鹰作品牌由铁艺世家第三代传人应高建先生于2015年注册,品牌由香港应氏刀业有限公司负责设计研发，浙江鹰作刀具有限公司负责生产制造。品牌拥有专业设计研发团队30余人，是一家集“设计、研发、制造、销售”于一体的专业厨刀品牌。目前,鹰作品牌产品已在全球20多个国家和地区服务超过1000000+用户。鹰作品牌采用德国的工艺技术、材料(部分材料为德国进口)以及生产线，汇集全球多个国家的设计师、工程师，致力于为厨师提供专业、舒适、耐用、美观的厨刀产品。